Mario Betto Cuoco Venezia

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Lezione 6 – Il pesce: il mare nel piatto

aprile 19 | 8:00 - 13:00

€50

Un buon Pesce si vede dall’occhio. Scegliere il pescato sul banco del pescivendolo è fondamentale per ottenere un piatto perfetto. Ecco le regole per valutare la freschezza del pesce e le tecniche di cottura mirate a mantenere inalterato il sapore. E i consigli per arricchirlo con aromi e condimenti che ne esaltano il carattere.
I suggerimenti per gustare al meglio, specie per specie, il pesce cucinato lesso, al forno, al cartoccio, alla griglia, in umido e in padella.
Ricette
Risotto con scampi e rucola
Tortino di polipo con patate, pomodorini e olive
Fritto del Doge

Dettagli

Data:
aprile 19
Ora:
8:00 - 13:00
Prezzo:
€50

Organizzatore

Mario Betto
Telefono:
+390412413728
Email:
cuoco@mariobetto.com
Sito web:
mariobetto.com/

Luogo

A casa di Mario Betto
Calle Dell'Olio 482/B
Venezia,30133Italia
+ Google Maps
Telefono:
+390412413728
Sito web:
mariobetto.com/

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