Mario Betto Cuoco Venezia

Ricette di Mario Betto

Le mie prelibatezze con gli ingredienti di stagione

Frittata con le zucchine

E' il panino ideale per il mare o un'escursione in montagna. Lo consiglio inserito in una baguette con due fettine di pomodoro cuore di bue e una foglia di lattuga croccante

Ricette Online di Mario Betto Cuoco di Venezia
Fondi di carciofo in umido

A Venezia i fruttivendoli espongono nei banchi una bacinella piena d'acqua in cui galleggiano rotonde forme biancastre con i limoni tagliati a metà, del diametro di circa 5 cm e sono i fondi di carciofo. Si comprano a numero e non a peso ed è un contorno delicato e saporito.

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Zucchine alla menta

E’ un contorno semplice da fare. Il suo sapore è delicato e rinfrescante. Si digerisce con facilità e si può abbinare a un secondo di carne o di pesce nella stagione estiva.

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