Lezione di Cucina 2 – Polpette d’autore

Come realizzare la tua Polpetta preferita.
Quale procedimento seguire per scegliere e amalgamare gli ingredienti, per ottenere un impasto morbido e conservare l’armonia dei sapori. Le polpette devono essere tenere all’interno e croccanti all’esterno, il cuoco insegna la tecnica per friggerle alla perfezione. E poi, si sa… una polpetta squisita tira fatalmente l’altra.