CORSI DI CUCINA A MILANO E VENEZIA
LE MIE PRELIBATEZZE
Pasta con le melanzane, quartirolo e basilico
Piatto estivo con le melanzane di stagione, abbinate al formaggio fresco e al basilico, al quale si aggiunge l’olio
Calamari in umido con fiori di zucca
E’ una ricetta francese, un sapore diverso dal calamaro fritto o ripieno che di solito troviamo nella tradizione della
Collinette di riso ai sapori d’estate
Questo piatto è l’ideale per l’estate nelle cene all’aperto o in piscina. Esso è leggero, saporito e facilmente digeribile.
LE MIE PRELIBATEZZE
Pasta con le melanzane, quartirolo e basilico
Piatto estivo con le melanzane di stagione, abbinate al formaggio fresco e al basilico, al quale si aggiunge l’olio
Calamari in umido con fiori di zucca
E’ una ricetta francese, un sapore diverso dal calamaro fritto o ripieno che di solito troviamo nella tradizione della
Collinette di riso ai sapori d’estate
Questo piatto è l’ideale per l’estate nelle cene all’aperto o in piscina. Esso è leggero, saporito e facilmente digeribile.
LE MIE PRELIBATEZZE
Non solo polpette ma anche piatti d’autore per una Cucina strettamente collegata alla tradizione, alla cultura e ai sapori della mia città d’origine, Venezia.
POLPETTE DI STOCCAFISSO RAGNO
La polpetta ha una lunga tradizione, ci ricordiamo fin da piccoli le polpette della nonna fatte con gli avanzi del lesso di manzo. La polpetta, per toccare il massimo del piacere, debbono rimanere morbide all’interno e croccanti all’esterno. Per raggiungere un tale risultato è necessaria una precisa tecnica di
