A Venezia, in un suggestivo palazzo del centro storico, è possibile rivivere la tipica atmosfera dell’antica cena veneziana con i tavoli a ferro di cavallo, le musiche dal vivo di Antonio Vivaldi, con quartetto d’archi come nei ristoranti di Salisburgo, con i suoi sapori, le sue ricette, il suo teatro, la sua musica.

Ma la vera particolarità, la novità assoluta è che gli ospiti troveranno proprio nel menù: un elenco di piatti e ricette, tutte rigorosamente di matrice goldoniana, con tanto di citazione di personaggio a testimonianza.

La qualità della cena è eccellente. Ho selezionato con particolare cura produttori e prodotti, questi ultimi di primissima scelta, con una marcata attenzione alle verdure, rigorosamente di stagione e al pesce pescato.

Nel mio corredo, inoltre, vi sono tutti gli ultimi suggerimenti per l’organizzazione e la gestione dell’evento, iniziando dall’invito a cena.

La cena e le varie portate vengono realizzate seguendo le antiche ricette in auge della Serenissima e di rigorosa estrazione teatrale e qui allegato propongo il menu veneziano di degustazione.