Polpette d’autore
Come realizzare la tua Polpetta preferita. Quale procedimento seguire per scegliere e amalgamare gli ingredienti, per ottenere un impasto morbido e conservare l’armonia dei sapori. Le polpette devono essere tenere all’interno e croccanti all’esterno, il cuoco insegna la tecnica per friggerle alla perfezione. E poi, si sa… una polpetta squisita tira fatalmente l’altra.
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Polpette con fondi di carciofo
Polpette di spinaci
Polpette di tonno